2006年01月04日
マハラジャ ビールと本格インドカレー
アメリカ出張中にインド人の同僚もびっくり おすすめのインド料理Amberにやってきた。 毎回出張にくるたび必ず２回はよる絶品のインドレストランだ。
注文したのは、バターチキンカレー（これが日本人の間で一番評判らしい）とマトンカレー。 ここのカレーは、 スパイスが重厚で美味い。さらにサフランライス、ナンに加えプーリー（ナンを揚げたような感じのもの）もオーダーする。このプーリーがまたビールによくあうのだ。
やっぱりその国の料理にはその国のビールが一番よくあう。マハラジャ自体はちょっと甘めの味があるすっきりとしたビールなのだが、スパイシーなカレーを食べたあとにビールを飲むとその甘さと辛さがくちの中でまざりあう。甘さと辛さという対局な味にもかかわらず、口の中で調和するのだ。
カレーをビールで流し込んだあとには、舌にわずかにのこるスパイスと、すっきりとしたのどごしのマハラジャビールの余韻が楽しめる。
他にもインドのビールにはフライングホースというものもあるのだけど、それもちょっと甘さののこる味になっている。やはりインドカレーには、ほどよい甘さのビールが合うのだろうか？
カレーとビールは相性がいいか悪いか議論がわかれるところだが、間違いなく、マハラジャとインドカレーは相性は抜群だ。一度日本のカレーにも合わせて飲んでみたいものだ。
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投稿者 curry : 2006年01月04日 15:59
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